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健康新“煮”张
第一招：营养均衡最重要，食物选择常变化。
第二招：蔬菜每天吃半斤，五谷加入白米饭。
第三招：为了健康少油脂，适量肉类好习惯。
第四招：自然新鲜享美味，盐量调味都减半。
现代社会生活型态的改变，影响了现代人饮食生活习惯。饮食精致化、西化、食品加工业发达等，让现代人产生了许多不同于以往的营养问题，诸如饮食不均衡、油脂摄取量过高、肉类食品摄取过多、纤维素不足、甜食摄取过高、暴饮暴食等，也造成了体重过重和一些文明病的产生，例如高血压、糖尿病、痛风等。所以，为了健康，现代生活需要以上的新“煮”张。
摄取均衡的营养，纤维素的建议量为每日20克以上，油脂不超过热量百分之三十，（约每日不超过60-70克），钙质建议量成人每日1000毫克。另外，运用一些烹调小技巧，即可煮出低油、低糖、低盐、高纤、高钙的健康饮食。
摘自《大江晚报》
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