国庆节后，岭南地区气温逐渐下降，北风也开始吹拂。这样的天气变化不仅让人感到一丝凉意，还带来了口干舌燥、咽喉干涩甚至干咳、皮肤干燥等不适。在这样的气候条件下，我们不妨通过饮食来调理身体，特别是一些具有滋润功效的白色食物，它们不仅能帮助我们缓解干燥，还能为身体带来丰富的营养。

为什么要吃白色食物

中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。气候愈发干燥，秋令主燥，此时人体的呼吸系统很容易受到侵犯。肺失滋润，很容易出现咽痒干咳等不适。
《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。”也就是说，肺脏与白色都属金，白色归于肺，白色食物大多有补肺的作用。白色食物可补益肺脏、益肺气，干燥的初秋，不妨多吃些能润燥的“白色食物”。

白色食物推荐

下面是一些常见的白色食物的性味和功效，大家可以根据自己的体质来选择食用。

银耳

性味:性平，味甘

归经：归肺、胃、肾经

银耳功效:滋阴润肺、养胃生津，适用于肺热干咳、胃肠燥热，便秘等症状。它还含有丰富胶质，对皮肤有良好的滋养作用。

食用禁忌：脾胃虚寒或寒湿偏重者慎服。

山药

性味:性平，味甘

归经:归脾、肺、肾经

功效:补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止,肺虚喘咳，肾虚遗山药精，带下,尿频。

食用禁忌：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

百合

性味:性寒，味甘

归经:归心、肺经

功效:养阴润肺，清心安神。

适用于阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。

食用禁忌：脾胃虚寒者慎服。

莲子

性味:性平，味甘、涩

归经：归脾、肾、心经

功效：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

适用于脾虚泄泻，带下，遗精,心悸失眠。

食用禁忌：便秘者不宜长期食用。

白果

性味:性平，味甘、苦、涩

归经:归肺经

功效:敛肺平喘，收涩止带。

适用于痰多喘咳，带下，白浊,遗尿尿频。

食用禁忌：有实邪人群忌服白果;白果生食有毒。

川贝

性味:性微寒，味苦、甘

归经:归心、肺经

功效:清热润肺，化痰止咳。

适用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。

使用禁忌：脾胃虚寒及有寒湿者不宜食用。

北沙参

性味:性微寒，味甘、微苦

归经:归肺、胃经

功效：养阴润肺，益胃生津。

适用于肺热燥咳,劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤,咽干口渴

食用禁忌：风寒咳嗽禁服。

白色食物的进食注意

细心的朋友通过以上描述应该发现了，很多白色食物都是偏寒凉的，口味清润，具有养阴润燥的作用，但是对于脾胃虚弱尤其是脾胃虚寒者，生吃、单吃或多吃都容易伤脾胃。因此，对于这类人群，我建议将其煮熟后再吃，并适当地加入一些生姜。一方面可减轻它的寒凉之性，既养肺又不伤脾胃；另一方面，由于不同种类的白色食物都具有不同的功效，如果把几种食物搭配同煮在一起吃，往往能起到更好的效果。

食疗方推荐——霸王花南杏仁猪肺汤

材料：干霸王花100克、南杏仁20克、猪肺500克、生姜3片。（2~3人份）
做法：把猪肺洗干净后切块焯水，南杏仁洗干净，干霸王花泡发，食材一起放进炖锅里，然后加水炖熟后加入调味。
功效：滋阴润肺，化痰止咳。在秋天季节，燥邪当令，容易出现干咳没痰的情况，甚至喉咙干燥、大便燥结等，不妨试一试这道汤。

小贴士：杏仁有分南北，一个甜，一个苦，功效也不尽相同。南杏仁又叫甜杏仁，北杏仁又叫苦杏仁。南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘，又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，故常用于食用。北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便，主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘。

宣讲团成员卡片

周春华简介:中西医结合主治医师，江西中医药大学中西医结合专业毕业，从事内科工作十余年，现任广东省长桑君脉法专业委员会委员，曾于2013-2014年在广东省中医院呼吸科及儿科进修学习，熟练掌握内科常见病，如慢性阻塞性肺疾病、肺结核、支气管扩张、哮喘、胃炎胃溃疡、糖尿病、高血压、冠心病等内科疾病的诊治，擅长中西医结合治疗儿童及成人的慢性咳嗽及虚劳的调理。